Советы

Особенности замороженной выпечки

15.10.2016

Особенности замороженной выпечкиВ настоящее время технологии активно развиваются во всех сферах жизни человека. Это касается и отрасли производства продуктов питания. Так, например, сегодня все более популярным становится создание на заказ полуфабрикатов из хлебобулочных изделий. В ассортименте специализированных компаний такие продукты, как слойка замороженная, хлеб, пирожки и так далее. В чем же заключаются особенности подобных мучных товаров?

Технология заморозки

На первом этапе процесс приготовления выпечки ничем не отличается от классического рецепта: тесто замешивается, настаивается, формируется в порционные изделия. Далее производитель выбирает один из двух вариантов:

  • заморозка практически готовых товаров. Обычно применяется при приготовлении хлеба, багетов, булочек без начинки. После того, как мучные изделия испеклись на восемьдесят-девяносто процентов, их достают из печи и помещают в специальный шкаф с температурой ноль градусов по Цельсию. Там тесто замерзает, после чего упаковывается в вакууме и реализуется. Покупателю нужно лишь убрать целлофановую пленку и допечь продукты до готовности в духовке, предварительный разогрев не требуется;
  • глубокая заморозка без выпечки. Как правило, актуальна при производстве слоек, пирожков, круассанов, печенья и так далее. В данном случае духовка вообще не используется, продукты замораживают сразу после приготовления и хранят в специальных камерах с температурой около восемнадцати градусов ниже нуля. Прежде чем выпечь такие булочки, их следует подержать тридцать-сорок минут в тепле.

Замороженная мучная продукция — прекрасный выбор для ведения бизнеса и пополнения домашних запасов, так как все вкусовые и полезные свойства ингредиентов сохраняются.

читайте также
Когда необходимо восстановление бухгалтерского учёта? Когда необходимо восстановление бухгалтерского учёта? Некоторые начинающие предприниматели на первых порах ведут бухгалтерский учёт... 11.10.2016
Как выбрать надёжного форекс-брокера? Как выбрать надёжного форекс-брокера? Чтобы начать торговать на валютном рынке, необходимо предпринять несколько... 28.09.2016
Страсти по электронным торгам, или как не ошибиться с площадкой Страсти по электронным торгам, или как не ошибиться с площадкой Когда организация переходит в категорию банкротов, ее имущество необходимо... 13.11.2015
Нужен ли мышцам метан? Нужен ли мышцам метан? Практически все, кому приходятся по вкусу большие, рельефные мышцы, знают о... 13.11.2015
Как выбрать дилинговый центр Форекс Как выбрать дилинговый центр Форекс Не секрет, что зарабатывать на Форекс сложно, но вполне возможно. Для этого... 03.11.2015
Почему выгодно использовать облачный IT-аутсорсинг? Почему выгодно использовать облачный IT-аутсорсинг? Информационные технологии составляют основу современного бизнеса. Возможности... 02.11.2015
популярные новости
Новости К украинским работникам в Европе относятся как «к третьему сорту» и пугают огромными штрафами К украинским работникам в Европе относятся как «к третьему сорту» и пугают огромными штрафами

Как известно, Южная Европа сейчас страдает от финансового кризиса, и именно...

Деньги Где искать средства на развитие бизнеса Где искать средства на развитие бизнеса

Если у начинающего бизнесмена есть идея, которая пытается пробиться в жизнь,...

Новости В Украине ожидается пересчет пенсий В Украине ожидается пересчет пенсий

Министерство социальной политики хочет повысить пенсионное обеспечение...

Новости Рецессия в США может наступить, даже без наступления дефолта Рецессия в США может наступить, даже без наступления дефолта

По мнению многих экспертов в конце октября 2013 года США может оказаться на...

финансы и деньги

Профессиональные брокеры Лучшие возможности познаются в сравнении. Если вы хотите, чтобы предоставляемые вам товары или услуги были всегда на высоте, нужно знать, что для этого... »

Заработок с FOREX
Что такое интуитивный трейдинг? Что такое интуитивный трейдинг? 02.08.2014

Часто, общаясь с профессиональными валютными трейдерами, вы можете услышать от них термин «интуитивная торговля». Это понятие обозначает, что оперативные решения принимаются не после детального технического... »

КУРС ВАЛЮТ
Российский рубль 06.12.2017 Российский рубль валюта России
(BYR)//-//
(UAH)//-//
(GBP)//-//
(EUR)//-//
(CNY)//-//
(USD)//-//